一碗有着妈妈味道的豆子面糊，清爽简单又营养鲜美，既当菜又当饭。

今天是个好日子，首先祝所有的妈妈们节日快乐。我是妈妈也是妈妈的女儿，今天我收到祝福，也传递祝福。这么多年在外面上班成家很少能陪在她身边的，在想念妈妈的时候就打打电话或是做点以前在家时妈妈做的好吃的，那些简单甚至称得上粗陋的吃食却是我时不时就想的。今天又做了一顿豆子面糊，既可当菜，也能当饭，小时候在家最喜欢吃妈妈做的这个了，每次都吃到肚子撑。

一把青豆，一把花生米，再加一把小青菜，做了一锅鲜香美味的面糊。我这个青豆应该是叫青大豆，是黄豆的一种，是老母亲自己种的。这种面糊是小时候最喜欢吃的，虽然里面没有任何的荤腥，你可不要小看了它的营养，青豆和花生都是非常营养的食材，可是有着“素中荤”的美称。在那个不舍得买肉的时代里，每次妈妈一做这种面糊我的小肚子必会撑得圆鼓鼓的，直到现在还是特别爱吃。

其实这种面糊里可以放很多自己喜欢的食材，什么肉骨头、大虾等都可以放里面，但我还是喜欢这种最简单的，和小时候一样素的面糊。最简单的食材，最简单的调味，让我吃出了小时候的味道，营养又美味。今天我要将个带给我满满幸福感的豆子面糊分享给大家，简单的生活也能很幸福，就如这一碗豆子面糊一样，朴实廉价却营养鲜美。做法更是简单得不要不要的，一起来看看吧。

【花生豆子面糊】

所需食材：

花生米1把、青大豆1把、小青菜1小把、普通面粉1大勺、生姜1块、小葱头4个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

具体做法：

1、将花生米和青大豆清洗干净后用水浸泡2小时，这样比较容易煮熟。

2、将小青菜浸泡一会儿后清洗干净，生姜切丝，小葱头洗净切碎备用。

3、再准备在碗面糊，将面糊加大半碗清水调成稍微粘稠的面糊。

4、热锅热油，放入姜丝和小葱碎，用小火炸出香味（注意别炸糊了）。

5、倒入青大豆和花生米翻炒均匀，炒一会后加入3碗清水煮开。

6、煮开后再煮2到3分钟让花生和豆子熟透，再倒入准备好的面糊，然后迅速搅拌均匀。

7、待面糊煮开熟透后，加入盐搅拌均匀，再放入小青菜翻拌均匀，最后撒上少许的胡椒粉增香即可关火。

一锅清清爽爽的豆子面糊就做好了，面糊的浓稠度可以根据各人的喜欢来调整，我个人不太喜欢那种特别浓稠的面糊。盛一大碗端上桌当菜，大家都觉得很鲜美，我是直接盛碗里当饭吃了，其它啥也不要了，有面糊足矣。每个人心都有道有妈妈味道的菜，我今天这个豆子面糊就是我小时候最喜欢的妈妈做的菜。欢迎大家来分享关于妈妈的味道，载着记忆带着爱心。

小厨的经验：

1、花生和青大豆要浸泡2小时以上，这样容易煮熟烂入味。

2、面糊下锅后要迅速搅拌开，否则会粘锅底，变成疙瘩。

3、面糊的浓稠度可以自行掌握，太稠可以加开水调匀。

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